Варенье из арбузной мякоти. Варенье из мякоти арбуза на зиму

Семена чиа или же испанский шалфей представляет высокую ценность для оздоровления организма, похудения или нормализации пищеварительной системы.

Согласно многочисленным отзывам пользователей, которые уже испробовали на себе этот целебный набор витаминов и микроэлементов, с гордостью заявляют о положительных качествах продукта и очень редко указывают на побочные действия зерен чиа.

Возникает вопрос, существуют ли особы испанского шалфея либо вред и если да, то на что важно обратить внимание в первую очередь.

Семена чиа. Вред при неправильном использовании

На что следует обратить внимание при в каждодневном рационе:

Качество семян чиа

Увы, но в нашей стране, существует такая негативная тенденция, что с ростом популярности того или иного продукта, растет количество контрафактной или бракованной продукции низкого качества. Чтобы избежать такого не нужно искать компромисс между ценой и качеством, доверяя сомнительным и недобросовестных продавцам. Лучше всего совершать покупки на iHerb. Здесь представлена только сертифицированная продукция от ведущих производителей с мировым именем, которые уже успели завоевать уважение и любовь клиентов в разных уголках мира. Кроме того, цены на семена чиа здесь вполне доступные и выгодные, даже с учетом доставки из США.

Сегодня существует несколько видов семян чиа. Их главным отличием является цвет, например,

или ).

Диетологи утверждают, что независимо от цвета полезные свойства не отличаются. Цвет семян зависит от территории выращивания. Черные встречаются в Центральной Америке, белые - в Южной Америке и Мексике. При этом на белые семена рекомендуют обратить внимание людям, которые страдают частыми аллергическими реакциями и гормональным дисбалансом. В черный сорт подойдет людям с повышенным уровнем холестерина и сахарным диабетом.

Правильная дневная дозировка.

Чтобы не обезопасить себя от нежелательных последствий после приема подобных экзотических продуктов, важно понимать, что правильная норма будет гарантом прекрасного самочувствия и полезности составляющих элементов.

Общепринятая норма в день для взрослого человека составляет 2 ст. л., а для детей вполовину меньше.

Консультация с доктором.

Перед приемом нового ингредиента, важно проконсультироваться со специалистом, дабы выявить особые противопоказания и установить индивидуальную норму согласно показателям работы внутренних органов.

Определите для себя цель , для достижения которой необходимо принимать семена чиа.Если Вы решили просто попробовать этот продукт по совету соседке, то важно понимать, что для этого будет достаточно приготовить одно-два блюда, дабы насладиться ароматом и получить некую порцию витаминов для организма.Если зерна чиа Вам нужны для похудения или восстановления работы пищеварительной или сердечнососудистой систем, то только регулярная спланированная диета на основе зерен экзотического растения принесет пользу Вашему организму.Будьте внимательны, ведь данный продукт не рекомендуется принимать дольше 12 недель, далее требуется перерыв на 1-2 месяца и только потом можно возобновлять употребление семян экзотического растения чиа.

Индивидуальные характеристики состояния здоровья

Каждый организм индивидуален, и если Ваша подруга с удовольствием и пользой для здоровья употребляет в каждодневном рационе, это не значит, что Вы сломя голову должны мчаться в магазин, покупать испанский шалфей и принимать его ложками.

Этот продукт считается высококалорийным, вводить его в пищу при нарушениях работы пищеварительного тракта или острой диареи запрещено. Зерна имеют свойства разбухать в желудке и вызывать ощущение сытости довольно длительное время.

При подозрении на пищевое отравление, наблюдая дискомфорт в области кишечника, тошноту, головокружение, от семян чиа следует немедленно отказаться, промыть пищевод и обратиться к специалисту, дабы выявить причину такой реакции организма на семя.

Другой вред семян чиа, который может возникнуть — различные аллергические реакции и собственная непереносимость продукта могут стать показателями для запрета приема зерен шалфея.

Проводя различные исследования, американские диетологи еще не пришли к общему выводу, стоит ли принимать семена чиа беременным и кормящим грудью матерям, а это значит, что им следует воздержаться от употребления экзотического шалфея.

При повышенном уровне триглицеридов, вводить в рацион зерна чиа было бы неосмотрительно, так как в их составе содержится высокий показатель этого элемента.

Так что, есть - или не есть, это сугубо Ваше личное решение, обязательно основанное на указаниях диетолога и общего состояния здоровья! Будьте осмотрительными и не занимайтесь самолечением!

Бытует мнение, что достаточно съесть только одну щепотку семян чиа в день, чтобы утолить голод, быть энергичным и стройным - неудивительно, почему они стали такими популярными Эти маленькие темного цвета семечки просто кладезь полезных кислот, жиров и витаминов. Семена состоят из значительного количества клетчатки, пищевых волокон, антиоксидантов и витаминов В3, В2, В1, в том числе широкого спектра жизненно важных минералов, таких, как кальций, железо, калий, цинк и многие другие. В семенах чиа содержится высокое количество омега-3 жирных кислот, которые улучшают работу мозга, снижают уровень содержания холестерина в крови, улучшают состояние кожи и придают здоровое сияние волосам.

Один из способов употребления чиа — обалденные завтраки, рецептами которых мы с вами поделимся.

Малиновый чиа-пудинг

Ингредиенты:

500 мл йогурта
4 ст.л. семян чиа
2 ст.л. жидкого меда
малина

Приготовление:

Смешатьсемена чиа с йогуртом и на ночь убрать в холодильник.
Утром добавить мед и разложить по баночкам.
Можно сделать соус из малины, для этого нужно взбить в блендере малину и мед.
Украсить ягодами. Можно добавить дольки инжира.

Овсяный чиа-пудинг с бананами

Ингредиенты:

50 г овсяных хлопьев (геркулеса)
500 мл прохладной воды
2 ст.л. меда
1 бананами3 ст.л. семян чиа

Приготовление:

Овсяные хлопья залить прохладной водой. Дать настояться 15 минут.
Измельчить овсянку блендером.
Добавить семена чиа, размешать и дать настояться пару часов при комнатной температуре, либо оставить на ночь в холодильнике. Семена впитают жидкость и разбухнут, содержимое превратится в пудинг.
Очистить банан от кожуры, измельчить вилкой до состояния пюре. Выложить на пудинг и добавить мед.
Перемешать, разлить по стаканам, украсить бананами, ягодами.

Шоколадная овсяная каша с чиа и ягодами

Ингредиенты:

100 г овсяных хлопьев
350 мл воды
3 ст.л. какао
банан
фундук

Приготовление:

Овсяные хлопья и воду смешать в кастрюле, немного посолить и поставить на средний огонь.
Довести до кипения, добавить какао и варить 5-6 минут, пока каша не станет «кремовой» консистенции. Если любите более жидкую кашу, просто добавьте еще немного воды.
Выключить огонь, добавить чиа, мед и тщательно перемешать. По желанию, подавать с порезанным бананом и фундуком.

Кремово-ягодный десерт с чиа

Ингредиенты:

400 г йогурта
6 ст.л. семян чиа
ваниль
4 ч.л. жидкого меда
300 г ягод или фруктов

Приготовление:

Взбить ягоды и йогурт в блендере.
Смешать чиа с медом, добавить ваниль.
Вылить в емкость и оставить в холодильнике на 4 часа или на ночь.
Перед подачей украсить ягодами или фруктами.

Шоколадный чиа - пудинг

Ингредиенты:

стакан кокосового молока (можно заменить сливками)
1/2 стакана греческого йогурта
1/3 стакана семян чиа
2 ст.л. меда или кленового сиропа
ягоды, фрукты
миндальная стружка

Приготовление:

Хорошо перемешать кокосовое молоко и греческий йогурт.
Добавить чиа семяна, какао и сироп. Тщательно перемешать, закрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник.
Утром смешать, выложить в стаканчики и украсить ягодами или фруктами, посыпать миндальной стружкой.

Семена чиа и зерна киноа могут стать полезной альтернативой маслу, биодобавкам, яйцам и мясу, прибавляя здоровье Вашему организму. Вариантов блюд с суперфудами великое множество, и помимо данных рецептов Вы всегда можете экспериментировать со своими.

Выпечка с чиа станет еще полезней, если Вы замените 1/4 необходимой муки на муку чиа. Это не отразится на вкусе или рецепте, но уменьшит дозу глютена, который вызывает аллергию даже у здоровых людей и повышает риски появления сахарного диабета.

Киноа и вовсе не нуждается в дополнительном представлении, ведь это такое же зерно, как хорошо знакомые нам рис и гречка. Вареная киноа станет отличным добавлением к основному блюду, в салат.

Больше актуальных рецептов в нашем Instagram:

Роллы - одно из самых популярных блюд, заказываемых в ресторанах и кафе по всему миру. И это неудивительно!

Что необходимо?

- 250 г риса для суши
- Картофель - 1 шт.
- Красный перец - 1 шт.
- Оливковое масло
- Авокадо - 1 шт.
- Рисовый уксус или лимонный сок - 1 ст.л.
- Нори листы
- Семена чиа
- Соевый соус, васаби и имбирь суши (при подаче)

Как приготовить?

1. Рис промойте, залейте двумя чашками воды, варите, закрыв крышкой, около 10 минут.
2. Пока варится рис, нарежьте картофель палочками.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов, разложите на противень картофель, предварительно сбрызнув оливковым маслом, и запекайте в течение 25-30 минут.
4. Удалите семена красного перца, нарежьте ломтиками и также прожарьте в течение 20-25 минут. (примерно в то же время, когда запекается картофель).
5. Разрежьте авокадо ломтиками.
6. Когда рис остынет, смешайте его с рисовым уксусом или с лимонным соком.
7. Разложите рис на лист нори, посыпьте семенами чиа и немного придавите, чтобы они не посыпались. Затем переверните лист нори, выложите начинку и заверните ролл. Разрежьте на несколько кусочков и подавайте с соевым соусом, имбирем и васаби.

Морковный пирог с овсом "Chia Cake"
Невероятно легкий и полезный морковный пирог давно уже пользуется популярностью у приверженцев здорового питания в странах Западной Европы и США. Этот необычный и очень вкусный пирог отлично подойдет в качестве варианта здорового завтрака.

Что необходимо?

- 1/2 стакана овса
- 1/4 стакана молока
- 3 ст.л. тертой моркови
- 1 ст.л. семян чиа
- по 1/4 ч.л. корицы и ванилина
- 1 ст.л. изюма
- пекан

Как приготовить?

Все ингредиенты перемешиваем в хорошо закрывающейся емкости и кладем на ночь в холодильник. С утра добавляем пекан и наслаждаемся!

Халва с молотыми грецкими орехами "Chia Sweets"
Все мы любим сладкое, но не любим, когда это сладкое "откладывается" на нашей фигуре. И мы нашли выход - употребление и добавление семян чиа в наши любимые сладости. Поэтому правильное питание может быть сладким.

Что необходимо?

- Грецкие орехи - 1 стакан
- Семена чиа - 2 ст.л.
- Пшеничная мука - 1 стакан
- Сахар - 3/4 стакана
- Вода - 5 ст.л.
- Растительное масло (без запаха) - ¼ стакана

Как приготовить?

Орехи обжариваем при 200°С 5 минут, затем измельчаем в очень мелкую крошку при помощи блендера. Далее обжариваем на сковороде с толстым дном муку до приятного золотистого цвета. В чашку высыпаем перемолотые орехи, семена чиа и обжаренную муку. Хорошо перемешиваем. В кастрюльку высыпаем сахар, выливаем масло и воду. Доводим при постоянном помешивание смесь до кипения и провариваем (на среднем огне) до полного растворения сахара. Снимаем смесь с огня и даем остыть в течение 10-15 минут. Затем выливаем сироп в чашку с сухой смесью и тщательно перемешать. Выкладываем полученную массу в форму и хорошо утрамбовываем. Убираем в холодильник часа на 4 (а лучше на всю ночь). Перед подачей посыпаем халву семенами чиа.

Крем-суп с брокколи "Chia Soup"
Отличный вариант сытного и вкусного обеда - нежный крем-суп с брокколи и семенами чиа.

Что необходимо?

- брокколи - 500 гр
- плавленный сыр - 250 гр
- овощной бульон - 3 ст
- лук репчатый - 1 шт
- морковь - 1 шт
- свежий чеснок - 2 зубчика
- семена чаи - 2 ст.л.
- молоко 2% - 1/2 стакана
- мука пшеничная - 1/3 стакана
- масло растительное - 3 ст.л.
- соль, перец на Ваш вкус

Как приготовить?

Лук, морковь, чеснок нарезаются любой формы (не крупно) и обжариваются на растительном масле до мягкого состояния. Нарежьте мелко брокколи. В отдельной емкости разведите пшеничную муку с молоком. В емкость, в которой будет готовиться первое блюдо, наливается заранее приготовленный бульон, добавляются обжаренные овощи. После того, как ингредиенты в кастрюле закипят, бульон варится 10 минут. Затем вливается молочная смесь. Суп варится до загустения, около 5-8 минут. Сыр мелко нарезается и закладывается в кастрюлю после включения огня. Бульон с овощами и сыром взбивается до однородной, шелковистой консистенции блендером. Затем добавьте семена чиа и ждите 5-10 минут. Приятного аппетита!

Это один из популярных напитков, которые составляли часть ацтекской культуры, и который даже сегодня употребляется в Центральной Америке. Рецепт описан исследователем Эдвардом Пальмером, ещё в 1871: "Для приготовления ЧИА, поджариваются зерна, перемалываются, и заливаются водой до образования густой массы, объем которой больше в несколько раз первоначального объема.

Затем добавляют сахар. Из этого получается "пиноле" полужидкий, очень ценимый напиток среди индейцев, так как это - один из лучших и самых питательных продуктов питания особенно, при путешествиях через пустыню".

Что неоходимо?

- 1 чашка семян ЧИА мытых и процеженных
- 100 мл сока лимона
- 1 чашка темно-коричневого сахара (по вкусу можно заменять порцией сахара из стевии, сахарином или другими подсластителями)
- 2,5 литра воды

По желанию можно добавить на выбор: мяту или мелисса.

Как приготовить?

Замочить семена ЧИА в половине литра воды примернона час.
В оставшейся воде, смешать сок лимона и сахар.
Смешать замоченные семена ЧИА и воду, охлаждать в холодильнике 2 часа и подавать.
Перед тем, как подавать следует хорошо перемешать ложкой, чтобы распределить равномерно семена по всему объёму напитка.
Вариант: можно добавить мяту или мяту с колотым льдом, подобно "мохито".

Результат: Это освежающий безалкогольный напиток, богатый витамином C, содержит сок лимона, и очень питательный.

Полноценный завтрак "Chia Egg"

Это очень сытный, вкусный и питательный завтрак. Вам нужно будет только смешать яйцо и семена до однородной массы.

Что неоходимо? На 1 яйцо

- 1 столовая ложка семян ЧИА (желательно белых)
- 1/2 небольшой луковицы
- Горстка шпината
- Молоко (1 десертная ложка)

Как приготовить?

Взбейте яйцо с молоком, добавьте семена ЧИА и дайте смеси отстояться 15 минут.
Пока смесь настаивается, порежьте половинку небольшой луковицы и прожарьте ее до образования золотистого цвета на сливочном или растительном масле.
После этого добавьте в кастрюлю полученную смесь из семян, лук и шпинат. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне.

Приправьте по вкусу черным молотым перцем.

Витаминный коктейль "Chia Sun"

Ударная доза полезных витамином и минералов для укрепления вашего здоровья.

Что неоходимо?

- 1 апельсин
- 1 банан
- 1 яблоко
- 1 киви
- 2 ст.л. семян ЧИА
- 2 ст.л. апельсинового сока

Как приготовить?

Замочить семена ЧИА на 10 мин в соке, очистить и нарезать фрукты кусочками, перемешать с семенами ЧИА, при желании подсластить мёдом или сырым виноградным сахаром.

Полезные печенья "Chia Crackers"

Эти крекеры отлично подойдут как полезный перекус для детей и взрослых в любом месте.

Что неоходимо?

- 1 стакан семян Чиа
- 1/2 стакана сушёных помидоров (можно размочить до получаса)
- 20 г. зеленого базелика
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. меда

морская соль по вкусу

Как приготовить?

Семена Чиа замочить на 8 часов в фильтрованной воде. За это время Чиа сильно разбухают, поэтому воды нужно много.
Далее все ингредиенты перемалываются в блендере или кухонном комбайне - с самими ЧИА от этого ничего не сделается, они останутся целыми зёрнышками, а вот помидоры и базилик перемелются.
Выложить смесь ложкой на листы дегидратора, размазать слоем 5 мм толщиной и сушить 16 часов. Немного напоминает ржаные хлебцы, только с ярким вкусом базилика и помидоров.

Можно добавить оливковое масло для гибкости крекеров.

Питательный завтрак "Chia Yogo"

Йогурт и овсяные хлопья это лучшее начало дня, но приготовимся мы с вечера.

Что неоходимо?

- 1/2 cтакана овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
- 1/2 cтакана обычного йогурта
- 2/3 стакана молока
- 1 ст. л. семян Чиа
- 2-2 1/2 ст. л. клубничного джема или свежих ягод
- 1 небольшой банан, пюре

Как приготовить?

Смешайте все ингредиенты в миске или банке, накройте крышкой или пленкой и оставьте в холодильнике на ночь. Утром все хорошо размешайте. Утренний завтрак готов!

Пуддинг с манго и кокосом "Chia Coco"

Это экзотическое лакомство никого не оставит равнодшным.

Что неоходимо?

- 2 ст.л. семян ЧИА
- 1/2 чашки легкого кокосового молока
- 1/2 чашки несладкого миндального молока
- 3/4 чашки свежих спелых манго, нарезанные кубиками
- 1 ст.л. подслащенного тертого кокоса

Сахар и мед по вкусу

Как приготовить?

Лосось в семенах Чиа "Chia Sea"

Эксклюзивное блюдо из рыбы на ужин для истинных гурманов здорового питания.

Что неоходимо?

- 1 полоски филе лосося без кожи (прим. 400гр)
- 1/2 чашки семян ЧИА
- 1/4 чашки семени кунжута
- 2 чашки шпината
- 1 чайная чашка пчелиного мёда - для приправы
- 1 ложка оливкового масла - для приправы
- 1 чашку варёного риса
- соль и перец

цедра лимона, тёртая, по вкусу

Как приготовить?

Смешать все ингредиенты (кунжут и ЧИА) и обсыпать лосося, чтобы весь он был хорошо покрыт семенами.
Затем положить его на решётку или форму духовки без масла, так как лосось выделяет свой собственный жир. Запекать 12 мин с одной стороны и 12 мин с другой в зависимости от температуры решетки для жаренья. Рис (спагетти) и шпинат готовить по вкусу.
Смешайте все ингредиенты в большом контейнере. Закройте его и уберите в холодильник на ночь или, по крайней мере на 5-6 часов.

Семена чиа не только очень полезны для здоровья, а также станут прекрасным помощником в борьбе с лишним весом, так как они не только обеспечивают чувство сытости на долгое время, но и предотвращают появление локализованного жира.

При условии правильного и регулярного употребления в пищу семян чиа можно предотвратить начало развития опасных сердечнососудистых заболеваний, контролировать развитие диабета, привести в норму показатели холестерина, а также свести к минимуму вероятность появления целлюлита, и конечно, укрепить защитную систему организма.

Главные причины каждый день употреблять семена чиа

Семена чиа способствуют снижению веса. Эти маленькие семечки способны впитывать в себя объем в 12 раз больше, чем собственный вес, после того, как вступают в контакт с жидкостью в желудке. Благодаря этому эффекту появляется чувство сытости, пропадает желание частых перекусов, благодаря чему уходят все лишние калории, при этом улучшается и функционирование пищеварительной системы.
Семена чиа содержат довольно большое количество ценных антиоксидантов, при этом их концентрация в несколько раз больше, чем в чернике либо голубике. Наиболее ценные антиоксиданты в зимнее время года, благодаря чему поддерживается оптимальный уровень здоровья. При этом именно антиоксиданты помогают провести прекрасный оздоровительный курс и выглядеть намного моложе.
Семена чиа содержат большое количество кислот омега-6 и омега-3, которые в обязательном порядке должны входить в ежедневный рацион. Данные кислоты играют важное значение для здоровья сердца, также способствуют интенсивному и безопасному снижению уровня холестерина в крови. Считается, что благодаря регулярному употреблению в пищу можно значительно снизить болезненность при артрите.
Семена чиа содержат большое количество кальция и белка, а также калия, число которых превышает показатели в любых злаковых и молоке, бананах. Благодаря ежедневному употреблению в пищу семян чиа появляется дополнительная энергия, улучшается работа мозга и проводится полный курс оздоровления для собственного организма.
Семена чиа содержат уникальные вещества, благодаря которым можно не только снизить повышенное давление, но также привести в норму показатели сахара в крови. Ученые провели исследования, в ходе которых, спустя три месяца регулярного употребления в пищу этих семян, у диабетиков в несколько раз снизилась склонность к образованию тромбов, кровь становится менее вязкой, при этом значительно снижается и повышенное давление.

Что приготовить из семян чиа?

Сегодня известно просто огромное количество самых разнообразных блюд с добавлением , которые получаются не только очень вкусными, но и способствуют сжиганию жировых отложений.

Шоколадный пудинг

Чтобы приготовить такой пудинг, понадобится взять следующие компоненты:

семена чиа (4 стол. ложечки);
ваниль (1 стол. ложечка экстракта либо 1 стручок);
(1 стол. ложечка);
мед (3 стол. ложечки, при желании можно заменить сиропом);
размороженная либо свежая малина (3/4 ст.);
вода (1 ст.);
(1/2 ст.).

В чашу кухонного комбайна перекладываются все компоненты, исключение составляют только семена чиа. На высокой скорости все хорошенько перемешивается. Желательно малину выкладывать на дно, а в последнюю очередь добавлять именно орехи.

Как только все ингредиенты будут перемешаны и приобретут однородную консистенцию, масса переливается в чашу к семенам и ложкой все интенсивно смешивается.

Емкость накрывается сверху пленкой либо блюдцем и помещается в холодильник. Не менее одного часа пудинг должен простоять в холодильнике, после чего его можно кушать. За время пребывания в холодильнике семена разбухнут и впитают в себя влагу.

Шоколадный пудинг с семенами чиа и малиной станет просто идеальным вариантом для завтрака не только для желающих похудеть, но и детей, так как семена богаты ценными витаминами и минералами.

Лосось с семенами чиа

Для приготовления данного блюда понадобится взять следующие ингредиенты:

вареный рис (1 ст.);
соль (немного, по вкусу);
цедра лимона (немного, по вкусу);
(1 чайн. ложечка);
(1 чайн. ложечка);
(2 ст.);
(1/4 ст.);
семена чиа (1/2 ст.);
лосось филе, очищенное от кожуры (около 400 граммов).

Все ингредиенты смешиваются с семенами чиа и кунжута, после чего полученной смесью обсыпается заранее очищенная тушка лосося. Важно, чтобы лосось был полностью обсыпан в полученной смеси.

Затем тушка лосося выкладывается в духовку на решетку, запекается на протяжении 12 минут (с каждой стороны). Отдельно готовится рис со шпинатом.

Крекеры с семенами чиа

Чтобы приготовить крекеры по этому рецепту, понадобится взять следующие ингредиенты:

соль морская (немного, по вкусу);
мед жидкий (1 стол. ложечка);
(2 стол. ложечки);
(20-30 граммов);
сушеные (1/2 ст.);
семена чиа (1 ст.).

В фильтрованной воде замачиваются семена чиа и оставляются ровно на 8 часов. Использовать надо много воды, так как семена сильно набухают и впитывают в себя большое количество жидкости.

Затем все компоненты перекладываются в чашу блендера и хорошенько перемалываются. Полученная смесь перекладывается на дегидратационные листы, при этом толщина слоя теста должна быть не более 5 мм.

Смесь сушится на протяжении 16 часов, а для того, чтобы крекеры получились более гибкими, можно будет добавить небольшое количество оливкового масла.

Витаминный коктейль с семенами чиа

Для приготовления этого полезного и вкусного коктейля понадобится взять такие ингредиенты:

(2 стол. ложечки);
семена чиа (2 стол. ложечки);
(1 шт.);
(1 шт.);
(1 шт.);
апельсин (1 шт.)

В соке на 10 минут замачиваются семена чиа. В это время надо заняться подготовкой фруктов, которые моются, чистятся и нарезаются не очень большими кусочками, после чего перемешиваются с замоченными семенами.

При желании, чтобы коктейль получился более сладким, можно добавить небольшое количество виноградного сахара либо меда.

Энергетический коктейль с семенами чиа

Для приготовления энергетического коктейля необходимо взять следующие ингредиенты:

вода (2 ст.);
жидкий мед (4 стол. ложечки);
(2 стол. ложечки);
семена чиа (2 стол. ложечки).

Для начала семена чиа необходимо залить водой в соотношении 1:2 и оставить на всю ночь, а к утру должно образоваться желе.

Затем все компоненты перекладываются в чашу блендера и тщательно смешиваются. Стоит помнить о том, что чем меньше будет перемешиваться смесь, тем лучше будет структура коктейля.

Смесь должна напоминать простой кисель, который готовится на крахмале. Для того, чтобы готовый коктейль приобрел более интересный вкус, семена чиа рекомендуется замачивать с курагой либо черносливом. После чего все вместе будет и перемалываться. Такой напиток рекомендуется пить перед занятиями спортом, так как он дарит необходимый заряд энергии и бодрости.

Напиток с семенами чиа

Чтобы приготовить такой напиток, понадобится взять зерна чиа и слегка обжарить, после чего залить водой, в результате должна получиться довольно густая масса однородной консистенции. Объем полученной смеси должен в несколько раз превышать первоначальный.

Затем добавляется небольшое количество сахара (по вкусу). В результате должен получиться полужидкий коктейль, который индейцы ценили за его питательность и пользу. Именно этот напиток помогал им преодолевать длительные переходы через пустыню.

Вкусный напиток с семенами чиа

Для приготовления такого напитка понадобится взять следующие ингредиенты:

вода (2,5 литра);
темно-коричневый сахар (1 ст.);
свежий лимонный сок (100 грамм);
семена чиа (1 ст.).

Семена чиа надо предварительно вымыть водой, после чего процедить. При желании, вместо коричневого сахара можно использовать простой либо заменить его подсластителями.

500 мл. воды заливаются подготовленные семена чиа и оставляются ровно на один час. Лимонный сок и сахар разводятся в оставшихся 2 литрах воды, после чего полученный раствор смешивается с семенами и помещается в холодильник, оставляется на 2 часа.

Непосредственно перед употреблением, готовый напиток надо тщательно перемешать ложкой, так как семена должны равномерно распределиться по всему объему напитка.

Очень вкусным получается такой напиток с добавлением льда и мяты. В результате получается прекрасный и полезный освежающий напиток, который не содержит алкоголя, при этом он богат витамином С, входящим в состав лимонного сока. Такой коктейль очень питательный и поставляет в организм необходимое количество ценных витаминов и минералов.

Молочный пудинг с семенами чиа

Пудинг, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным и полезным. Для его приготовления необходимо взять следующие ингредиенты:

любой подсластитель (немного, по вкусу);
соль (немного, на кончике ножа);
(2 чашечки);
семена чиа (1/2 чашечки).

Для приготовления этого пудинга можно использовать совершенно любое молоко - миндальное, козье, коровье, кокосовое, соевое. В качестве подсластителя просто идеально подойдет простой белый сахар, стевия, мед либо сироп агавы.

Все ингредиенты хорошенько перемешиваются, после чего полученная масса раскладывается по небольшим порционным формочкам и оставляется примерно на один час. Такой пудинг можно приготовить в большом количестве и хранить его в холодильнике, но не более пяти дней.

Энергетический завтрак с семенами чиа

Чтобы приготовить такой завтрак понадобятся следующие компоненты:

любые ягоды и фрукты;
(можно взять смесь либо по отдельности , миндаль);
кленовый сироп (примерно 1,5 стол. ложечки, можно взять немного больше либо меньше, все зависит от собственных вкусовых предпочтений);
семена чиа (1/2 чашечки);
миндальное молоко (2 чашечки).

Для начала надо соединить миндальное молоко с семенами чиа, добавить и сироп. Все хорошенько перемешивается, после чего емкость плотно закрывается и оставляется примерно на 8 часов (очень удобно оставить на всю ночь).

Все орехи рубятся довольно крупными кусочками, при этом ягоды и фрукты моются и мелко режутся, после чего добавляются в готовый пудинг и все хорошенько перемешивается.

Мангово-кокосовый пудинг с семенами чиа

Чтобы приготовить пудинг по этому рецепту, понадобится взять следующие ингредиенты:

сахар либо мед (немного, по вкусу);
подслащенный тертый кокос (1 стол. ложечка);
мякоть спелого , нарезанная небольшими кусочками (3/4 чашечки);
несладкое миндальное молоко (1/2 чашечки);
(1/2 чашечки);
семена чиа (2 стол. ложечки).

В большой емкости смешиваются все ингредиенты, после чего она плотно закрывается крышкой и оставляется примерно на 8 часов в холодильнике.

Полученная смесь перекладывается в чашечку либо банку, после чего емкость плотно накрывается крышкой (если нет крышки, можно использовать и пищевую пленку) и на всю ночь помещается в холодильник. Непосредственно перед подачей к столу надо хорошенько перемешать.

Тыквенное печенье с чиа

Для приготовления этого вкусного и полезного печенья, необходимо взять следующие ингредиенты:

кокосовое масло (2 стол. ложечки);
любой подсластитель (1/4 чашечки);
мускатный орех (1/4 чашечки);
молотая гвоздика (немного, на кончике ножа);
молотый имбирь (1/4 чайн. ложечка);
(1 чайн. ложечка с горкой);
порошок для выпекания (1 чайн. ложечка);
сода (1/2 чайн. ложечки);
семена чиа (2 стол. ложечки);
мякоть очищенной тыквы (25 граммов);
банан (1 шт.).

В качестве подсластителя можно использовать тростниковый сахар, агаву либо стевию. Духовка заранее разогревается до 180 градусов.

В глубокой миске смешиваются все сухие компоненты. В блендере взбивается банан, пока масса не достигнет консистенции мусса.

К сухой смеси добавляется банан, вводится тыква и масло. Все вместе тщательно взбивается в блендере, пока не будет получена однородная масса, но при этом она не должна быть слишком липкой.

Противень для выпекания застилается пергаментной бумагой, после чего выкладывается готовое тесто и раскатывается, пока его толщина не будет равна примерно 1 см, а затем нарезается не очень большими порционными кусочками.

Противень помещается в духовку и оставляется примерно на 20 минут, до полной готовности. Чтобы проверить готовность печенья, его надо будет проткнуть простой зубочисткой, в том случае, если тесто не будет прилипать, значит, печенье полностью готово.

Омлет с семенами чиа

Такой омлет получается не только вкусным, но и полезным, при этом просто идеально подходит для завтрака.

Чтобы приготовить это блюдо, необходимо взять такие ингредиенты:

молотый черный перчик (немного, по вкусу);
шпинат (50 граммов);
соль (немного, по вкусу);
растительное либо сливочное масло (немного, для обжаривания);
молоко (1 стол. ложечка);
репчатый лук (1 шт.);
белые семена чиа (1 стол. ложечка);
(1 шт.).

Вместе с молоком хорошенько взбивается яйцо, после чего добавляются семена чиа и смесь оставляется примерно на 15 минут.

В это время лук чистится и нарезается не очень толстыми полукольцами, слегка обжаривается в разогретом масле на сковороде, пока не приобретет приятный золотистый оттенок.

В сковороду к луку выливается молочно-яичная смесь и шпинат. Сковорода накрывается крышкой, и омлет жарится до полной готовности на минимальном огне. Практически в самом конце приготовления омлет надо приправить небольшим количеством соли и молотого черного перчика.

Семена чиа сегодня на волне популярности. Несмотря на то что они достаточно распространены, у многих нередко возникает вопрос: семена чиа что это и с чем их едят.

Семена чиа (chia) получили широкое распространение по миру довольно-таки недавно. И это несмотря на то, что такой продукт пользовался широкой известностью еще со времен ацтеков. Уже тогда было известно об их чудодейственном составе и лечебном назначении. Считалось, что они способны дарить силы и выносливость. Для женщин у продукта присутствуют свои плюсы – такое растение способствует сохранению их природной красоты.

Чиа семена нередко называют испанским шалфеем. Сейчас их собирают и в Европе, и в Австралии. Но тут важно понимать, что они не сорняк – расти везде не смогут, для этого им нужен определенный климат.

Если рассматривать состав такого полезного растения, то можно сказать, что он богат различными микроэлементами и витаминами.

В продукте обнаружены:

кислоты из категории омега-3 и 6;
много клетчатки;
кальций;
протеины;
железо;
калий и магний;
разнообразные витамины;
антиоксиданты;
селен.

Ученые определили, что в составе семян чиа (брали щепотку в 100 г) кальция в 6 раз больше, чем в традиционном источнике такого микроэлемента – стакане молока. Если же рассматривать такие полезные кислоты, как омега в разных вариациях, то чиа богаче ими, чем лососевое филе.

Человек уже оценил высокие свойства простого растения и невзрачных на первый взгляд семян. Организм же реагирует на них хорошо.

Какие есть виды семян

Семена чиа делятся на два вида.

Белые.
Черные.

Разница в их окраске, как отмечают специалисты, напрямую зависит от места их выращивания. Растение сегодня преимущественно сохраняется в Америке – как Центральной, так и Южной. Окраска зерен зависит от климатических условий, состава почвенных пород, где и растет продукт.

Белые семена чиа называются шалфеем узколистным – производная растений из Мексики и Южной Америки. Такие продукты особенно эффективны при лечении реакций аллергического характера, для борьбы с недостатком железа и для коррекции гормональных проблем.

Черные семена называют шалфеем голубиным – это растение, собранное в Центральной Америке, в Гватемале. Черные зерна показали себя эффективными в вопросах снижения холестеринового уровня, при диабете и разных видах лихорадок.

Но при этом ученые не определяют никакой разницы в этих семенах – они одинаково полезны.

Плюсы продукта

Польза чиа уже никем не подвергается сомнению. Уникальный состав обеспечивает мощный эффект. Можно выделить целый список положительных факторов при приеме чиа.

Они нормализуют деятельность нервной и эмоциональной сферы, улучшают память – все это возможно за счет содержащегося в них фосфора.
Активируют мышечную работу и выносливость.
Улучшение работы системы иммунитета и репродуктивной системы за счет наличия в составе средства цинка.
Поддержка костной ткани – потому нередко прием чиа рекомендуют людям в пожилом возрасте; также улучшается на фоне использования семян и состояние зубов.
Избавление от судорог, улучшение деятельности сердца и сосудов из-за имеющегося в составе магния.
Нормализация гормонального фона и баланс ферментативной системы.
Регенерация тканей – отлично подходит при разных травмах в периоде восстановления и реабилитации.
Коррекция пищеварения, снижение уровня сахара в крови и холестерина.
Похудение, т.к. семена позволяют ускорить обмен веществ.

Сегодня чиа активно используются с целью похудения. В борьбе за стройность фигуры их используют по-разному – и в коктейлях, и в выпечке, и т.д.

Семена богаты клетчаткой и способны выделять слизь. За счет того, что в них много полезных веществ и микроэлементов, они напитывают организм всем необходимым для запуска естественного метаболизма. Их регулярное использование обеспечивает тонус кожи, предупреждение растяжек и т.д.

Чтобы похудеть, стоит употреблять чиа по определенной схеме. Так, например, можно использовать их в виде киселя. Достаточно залить семена стаканом горячей воды – на такое количество воды потребуется 1-2 ч.л. семян. Настаивать около часа. Пить напиток надо трижды в день примерно за полчаса до приема пищи.

Также можно использовать семена в сухом виде. Есть их надо в количестве 5 граммов минут за 20 до еды. Их следует запивать водой – достаточно 1 стакана.

Кроме того, как вариант можно делать из семян чиа кашу. Для ее приготовления надо смешать 1 столовую ложку американских семян с парой столовых ложек овсянки. Все залить стаканом кипятка, накрыть и поставить настаиваться на час. Есть такую кашу стоит на завтрак. Если просто чистый продукт не нравится, можно разнообразить его орехами, сухофруктами или медом.

Также можно проводить разгрузочные дни на чиа вместе с кефиром. Для такой диеты достаточно столовую ложку семян залить литром кефира и поставить все в холодильник. Через каждые два с половиной часа съедать по 200 г такой смеси. Для более грамотной разгрузки следует дополнить семена и кефир 2 литрами чистой воды.

Семена при запорах

Чиа станут отличным решением при запорах, ведь они – источник клетчатки. При запорах рекомендуется употреблять около 50 г семян в день. В составе семян есть как растворимые, так и нерастворимые пищевые волокна. Первые способны впитывать влагу и набухать прямо в кишечнике, за счет чего мягко растягивают стенки кишечника и помогают более полно вывести скопившееся продукты переработки.

Нерастворимые вещества работают как средство очистки – они не перевариваются, но выходя, вытягивают за собой токсины и шлаки.

Приготовить средство очищения несложно. Достаточно 25 г семян залить водой – потребуется литр на такое количество. Настаивается все 15 минут. Таких порций следует выпивать две в день. Но готовить впрок их нельзя – надо все создавать непосредственно перед употреблением.

Семена чиа при сахарном диабете

Врачи уже довольно часто говорят о том, что семена из Америки крайне полезны для терапии такого заболевания, как сахарный диабет. Связано это с тем, что они могут поддерживать на должном уровне инсулин. Кроме того, они корректируют и вес, который при сахарном диабете нежелателен. А еще чиа обеспечивают нормализацию обмена веществ.

В этом случае достаточно просто залить предварительно семечки обычной водой – достаточно 20 г чиа на стакан в 200 мл воды. Их следует съедать в течение дня перед едой.

При проблемах с кожей и ногтями

Ломкость и сухость волос, расслоение ногтей – все это способно доставить немало неприятных минут женщине. Кроме того, что это косметический дефект, он еще указывает и на физические проблемы – значит, что-то в организме идет не так.

Семена чиа помогают нормализовать баланс в организме, обеспечивают хороший метаболизм, помогают привести кожу в тонус, укрепить волосяные луковицы.

С целью возвращения красоты стоит использовать семена в виде каш, напитков и в сыром варианте. В любом виде они будут крайне полезны.

На логичный вопрос, можно ли использовать семена у будущих мам, специалисты дают развернутый ответ.

В составе семян:

в 2 раза больше белка, чем в обычных зерновых продуктах;
железо, калий, магний – в существенно заметных количествах, нежели в таких традиционно полезных и нужных для дам в положении продуктах, как шпинат, бананы и брокколи;
омега 3;
антиоксиданты в троекратно большем размере, чем в той же голубике;
клетчатка в большем количестве, чем есть в отрубях.

Все это крайне полезно как для здоровья будущей матери, так и для развития плода. Правда, естественно, стоит понимать, что использовать чиа надо без энтузиазма, т.к. все, употребленное в избыточном количестве, приводит к проблемам.

Исключение среди беременных составляют те, у кого:

аллергия на кунжутное семя и горчицу;
пониженное давление;
назначен прием препаратов для разжижения крови.

Кроме того, стоит дополнительно проконсультироваться с врачом по данному вопросу.

Если речь идет о детях, то и им можно давать чиа, но в очень умеренных количествах – 1-2 ч.л., чтобы не переборщить с дневными дозировками полезных веществ.

Единственное – стоит следовать и противопоказаниям: нельзя давать семена чиа детям, принимающим антибактериальную терапию, Аспирин, имеющим аллергические проявления на кунжут, имеющим сниженное давление или какие-нибудь проблемы с пищеварительным трактом.

Есть ли вред

Польза и вред семянчиа изучены специалистами и предложены для всех желающих. Обязательно надо изучить, какое есть противопоказание к использованию такого продукта, чтобы не усугубить свое состояние и не сделать из полезного вещества опасное.

В числе запретов к приему такого продукта относят:

использование антикоагулянтов и Аспирина;
индивидуальная непереносимость;
аллергические проявления;
повышенное газообразование;
гипотония.

Из-за наличия пищевых волокон семена могут приводит к еще большему газообразованию, в результате чего будет сильное вздутие живота.

Обязательно нужно использовать вместе с семенами большое количество воды. Связано это с тем, что они впитывают воду, поэтому необходимо восполнять ее запас.

Сегодня есть немало различных рецептов, в которых участвуют семена чиа. Приготовить вкусные и питательные блюда не так уж и сложно.

Пудинг

Пудинг с семенами чиа станет отличным вариантом питания взамен надоевших каш. Для приготовления такого можно взять свежие фрукты и ягоды по вкусу, если без сахара обойтись сложно, можно добавить к фруктам немного меда. Все овощи при помощи блендера надо взбить в единое пюре.

Затем всыпать в массу горсть семян чиа и поставить в холодильник на 12 часов. Семена разбухнут, смесь получится максимально питательной и вкусной.

Смузи

Можно приготовить и такой вариант, как смузи. Например, его можно сделать на основе банана и молока.

Для его приготовления потребуются:

пара столовых ложек семян;
стакан молока;
пара бананов.

Если фрукты сладкие, можно обойтись без подсластителя, если нет, можно добавить немного сахара. Банан и молоко взбить, а затем добавить к ним семена. Все оставить разбухнуть, и можно пить.

Панна Котта

Для приготовления такого варианта потребуются следующие продукты:

молоко – 650 г (для более интересного вкуса стоит использовать рисовое);
палочка ванили – 1 шт.;
нектар агавы – 60 г;
чиа семена – 50 г;
клубничные ягоды свежие – 4 шт.;
сок, выжатый из клубники – 50 мл;
(лучше брать в листах) – 15 г.

Сначала надо поставить разбухать желатин. В молоко выложить агаву и ваниль, все перемешать, отставить минут на 10. Затем поставить на огонь, предварительно вытащив палочку. Все охладите и добавьте желатин, помешивая до окончательного растворения.

В стеклянную форму следует поместить молочную смесь, а затем выставить ее в холодильник для застывания. Клубнику нарезать и залить соком с желатином. На уже застывшую панна котту необходимо выложить клубнику с самого верха и еще раз поместить все в холодильник, пока полностью не застынет.

Семена чиа следует залить водой и оставить набухать. Непосредственно перед подачей посыпать десерт ими.

Омлет с семенами

Для приготовления такого полезного завтрака потребуются:

белки – 100 г;
семена чиа – 15 г;
масло растительное;
соль по вкусу.

Все смешать и добавить чуть-чуть воды – ее не должно быть много, просто чтобы смесь была не густая. Разогретую сковородку надо смазать небольшим количеством масла и можно выпекать.

Джем с семенами

Отличным десертом станет джем с семенами чиа, например, на основе клубники. Ягоду надо нарезать и поставить на огонь. Слегка ее упарить, добавить немного меда. Когда получится однородное пюре, можно всыпать семена чиа. Останется дать им набухнуть и можно есть.

Правила употребления семян

Употреблять семена чиа можно в любом удобном виде. Главное – определить подходящий для себя вариант. Они могут быть как в сыром виде, так и в виде включения в те или иные блюда. Главное, помнить про противопоказания и не стараться переступить через себя. Только тогда они принесут максимум пользы.

Заключение

Семена чиа могут стать достойным дополнением рациона человека, обеспечив его необходимыми веществами и микроэлементами. Главное – подойти к вопросу своего питания разумно и подобрать нужную дозировку.