Жареный кабачок с чесноком в кляре. Кабачки в кляре с чесноком – пикантная закуска
Кабачки в кляре на сковороде, пошаговый рецепт которых хочу вам предложить, могут стать хорошим дополнением летнего обеда или ужина. По большому счету, хочу сказать, что многие овощи в кляре безумно вкусны. Хрустящая корочка делает их особенно аппетитными.
Чаще всего готовят в кляре , брокколи, перец, баклажаны, зеленые помидоры, шпинат, топинамбур, стручковую фасоль, спаржу, репчатый лук, тыкву. Это блюдо достаточно сытное, но в тоже время и низкокалорийное. Калорийность жареных кабачков в кляре не превышает более 50 ккал.
Исходя из этого, становится понятным, что даже тарелочка с этой закуской не нанесет вреда фигуре. Для их приготовления подойдут кабачки любых сортов, главное, чтобы они были молодыми. Старые кабачки как нельзя лучше подойдут для овощного рагу, запеканок, кабачковой икры.
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт., небольших размеров,
- Яйца – 3 шт.,
- Вода — 50 мл.,
- Мука пшеничная – 5-6 ст. ложек,
- Черный молотый перец,
- Подсолнечное масло,
- Соль,
- Чеснок — пару зубчиков,
- Петрушка
Кабачки в кляре – рецепт с фото пошагово
Помойте кабачки. Срежьте у них кончики с обеих сторон. Нарежьте кружочками толщиной в 0,3-0,5 см.
Если у вас кабачок крупных размеров, кружочки можно разрезать на две части. Взбейте яйца венчиком. Добавьте к ним воду и щепотку соли и черного перца. Воду можно заменить газировкой, молоком или пивом. Снова все перемешайте. Добавьте к яйцам муку. Перемешивайте кляр до того момента, пока в нем не будет крупных комочков муки. Кляр на основе яиц и муки должен получиться густым и однородным, наподобие бисквитного теста.
Прогрейте сковороду с налитым в нее подсолнечным маслом. Жарить их лучше всего на рафинированном подсолнечном масле, так как нерафинированное масло во время жарки быстро начинает коптеть и пениться. Кружочки окуните в яичный кляр. Выложите на сковороду.
Через 3 минуты переверните их на другую сторону.
Кабачки в кляре на сковороде обязательно должны обжариваться на небольшом огне. Кляр быстро становится золотистым, в то время как кабачки внутри, могут оставаться совершенно непрожаренными.
Готовые жареные в кляре на сковороде рекомендуется выложить на салфетки, что избавит их от лишнего масла. Зубчики чеснока очистите. Пропустите их через пресс или мелко порубите ножиком. Посыпьте им жареные кабачки в кляре и украсьте свежей петрушкой или укропом.
Кабачки в кляре с чесноком лучше всего подавать в горячем виде, пока они не успели остыть. Можно поступить несколько иначе, а именно, использовать чеснок в качестве составляющей сметанного соуса. Как нельзя лучше к этому блюду подойдет молодая картошка и легкий овощной салат. Приятного вам аппетита.
Кабачки в кляре. Фото
Приготовить вкусную закуску из кабачков очень даже просто. Вам достаточно купить молодые кабачки, а все остальные продукты вы найдете у себя на кухне, они есть у любой хозяйки. Готовьте непременно, это классическая, простая в приготовлении и вкусная закуска с чесночным соусом. Ее можно приготовить на обед, можно взять с собой на пикник или на дачу.
Для приготовления кабачков в кляре с чесноком на сковороде возьмите необходимые продукты. Овощи помойте под проточной водой, обсушите.
Смешайте в пиале сметану, майонез, укроп, чеснок, соль и перец.
Перемешайте и оставьте соус на время, дайте ему настояться.
В это время в глубокой пиале соедините яйцо, молоко, муку. Смешайте кляр до однородности.
Посолите кляр и поперчите, консистенция теста должна быть как на блины.
Нарежьте кабачки кружочками или брусочками.
Обваляйте каждый ломтик кабачка в муке (чтобы лучше держался кляр), потом в кляре.
Обжарьте кабачки в кляре с чесноком на сковороде в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
Готовые кабачки выложите на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
Подавайте кабачки с приготовленным заранее соусом.
Кабачки в кляре с чесноком готовы. Приятного!
Кляр для кабачков, рецепты и способы приготовления.
Жареные кабачки – это одно из самых популярных весенних блюд, которое появляется как на праздничном столе, так и в будние пиршества. Ну а если сделать вкусный кляр для них, то лакомство будет просто непревзойденным. О разнообразии кляра для кабачков и поговорим далее.
Как сделать кляр для кабачков на кефире: рецепт
Данный вид кляра не только очень просто, но и достаточно универсальный. Так как используется не только при приготовлении кабачков, но и для мяса, курицы, рыбы и овощей. В нем блюда приобретают замечательный нежный вкус.
Огромным достоинством данного кляра является тот факт, что он очень легок в нанесении. А при обжаривании на ингредиентах в кляре образуется вкусненькая корочка. Готовые блюда выглядят очень аппетитно.
Если Вы приготовили слишком много кляра, не беда. Из него получатся отличные оладьи. Вот такой безотходный продукт.
Итак, переходим к ингредиентам:
- Кефир и мука – 100 г
- Яйцо – 1 шт
- Любимые приправы
- Гашеная сода – 2 г
Приготовить такой кляр проще простого, для этого смешайте все указанные компоненты, поочередно добавляя их друг другу. Соду, как и в перечислении продуктов, добавьте последней. Теперь можно обмакивать заранее приготовленные кругляшки кабачков в кефирный кляр.
Пивной кляр для кабачков
Существует достаточно много вариантов кляра для продуктов. Они отличаются составом и густотой. Очень необычный является кляр из пива. Но блюда в таком кляре получаются очень нежными и хорошо прожариваются. Повара используют не только пиво, но и другие алкогольные напитки для кляра, но сейчас поговорим именно о пивном варианте.
Но всех хозяйкам, которые готовят блюдо в пивном кляре, следует знать, что употреблять его нужно горячим. Так как именно тогда ощущается приятный хруст. На следующий день или даже через пару часов того эффекта уже не будет.
Предлагаем Вам несколько вариантов слабоалкогольного кляра:
Классика:
- По стакану пива с мукой
- Немного соли
Пивной кляр без яиц:
- Бутылка пива
- Стакан муки
- Немного соли
- Любимые специи
Французский вариант:
- По 0,25 г пива и муки
- Пара яиц
- 50 г растительного масла
- Специи и немного соли
Теперь переходим к важным советам для получения идеального кляра:
- Все компоненты следует предварительно охладить (кроме масла).
- Пиво должно быть только светлое. Так кляр не будет горчить.
- Если Вы используете яйца, то предварительно разделите их на желтки и белки. Белки нужно взбить, чтобы кляр получился воздушным и легко обволакивал продукт.
- Белки следует добавлять последними.
- Обмакивать следует сухие кабачки (можете промокнуть их салфеткой), так кляр лучше схватиться.
- На раскаленном масле выпекать кабачки, предварительно обмокнув их в выбранный вариант кляра.
- Кабачки не должны соприкасаться на сковороде, так как сквозь разрывы после отделения кусочков будет проникать масло. Такое блюдо получится слишком жирным и пропитанным маслом.
- Приготовленное блюдо следует выложить шумовкой на салфетку, чтобы с кляра стекло масло.
Как сделать кляр для кабачков на молоке: рецепт
Теперь следует попробовать еще и кляр, в котором используется молоко. Он очень простой. Возьмите:
- Пару средних кабачков
- По 100 г муки и молока
- Пару яиц
- Специи и масло, которое нужно для жарки
В приготовлении также ничего сложного:
- Взбейте яйца, соль и молоко.
- Посолив и добавив муку, перемешайте.
На этом все готово. Кабачки можете не солить, а долю соли добавить в кляр. Обжаренные кабачки сразу же подавайте к столу.
Как сделать кляр для кабачков на простокваше: рецепт
Кабачки – это диетический продукт. И чтобы хоть как-то оказаться сытым после употребления данного продукта и следует использовать кляр. Следующим вариантом будет кляр с использованием простокваши.
Ингредиенты для такого блюда идентичны предыдущему, но молоко следует заменить простоквашей. Количество то же – 100 г.
Кабачки в кляре на простокваше
Полученная консистенция кляра должна быть не гуще, чем тесто для оладий. Теперь нужно лишь нарезать кабачки кружочками или ломтиками. Макаем овощи в кляр, обжариваем с обеих сторон. Кабачки готовы, зовите домашних на вкусный перекус.
Как сделать кляр для кабачков на минералке: рецепт
Кляр, приготовленный с использованием минеральной воды, является очень нежным. А готовый продукт хорошо прожаривается и имеет насыщенную корочку.
Для такой минеральной «шубки» Вам потребуется:
- По 150 г воды с газом и муки
- Немного соли
Вода должна быть очень соленая, прямо таки ледяная. Если вода соленая, то соль добавлять не нужно. Для начала:
- Смешайте яйцо с половиной указанного количества воды.
- Хорошо смешайте и добавьте муку.
- Последней постепенно влейте оставшуюся воду.
Теперь кляр готов для макания кабачков. И вкусный ужин Вам обеспечен.
Как сделать кляр для кабачков на сметане: рецепт
Давайте рассмотрим еще один вариант очень вкусного кляра. В этом случае нужно использовать сметану. Для одного кабачка потребуется:
- 2 яйца
- 2 ст.л муки
- Щепотку соды и соли
- 100 г 20% сметаны
Также в данном случае вкусным дополнением будет маринад. Его Вы можете приготовить по желанию. Нужно лишь по 50 г воды и растительного масла, щепотку любимой зелени и специй, а также пару зубков чеснока.
- Смешайте все компоненты. Соду добавьте последней.
- Хорошо смешайте, чтобы кляр был как густая сметана.
- Обжаренные кабачки можете окунуть в маринад. Для него нужно смешать все указанные ингредиенты. Чеснок и зелень предварительно измельчить.
Но для начала определитесь, хотите ли Вы, чтобы кабачки были хрустящие. Так как если ответ положительный, то от маринада следует отказаться. Ведь он сделает кабачки пикантными, но мягкими.
Как сделать кляр для кабачков на яйцах: рецепт
Яйца используются практически во всяком кляре. Ведь именно они дают такую необходимую «сцепку» теста с продуктом. Но здесь мы Вам предлагаем рецепт, в котором используются только 2 яйца (для небольшого кабачка) и 50 г муки. По желанию можете добавить соль и несколько зубков чеснока.
- Оставьте помытый и нарезанный кабачок на 30 мин.
- Смешайте яйца и муку.
- Макайте в кляр кабачки и жарьте с двух сторон.
- Когда овощи обретут золотистую корочку можно выкладывать их на тарелку и посыпать зеленью с чесночком.
Кабачки жаренные в кляре с фаршем: рецепт
Вариантов приготовления кабачков существует много. Но что использовать в качестве дополнительных ингредиентов, чтобы блюдо вышло вкусным и занимало не много времени, – знает не каждая хозяйка.
Предлагаем вам порадовать близких и усовершенствовать свои кулинарные способности — приготовьте кабачки жаренные в кляре с фаршем. Одновременно простое и вкуснейшее блюдо, которое с достоинством оценят все испробовавшие. Для него вам понадобятся:
- Пару штук молодых кабачков
- 300 г мяса (можно заменить рыбным филе)
- 1 яйцо и луковица
- пару ломтиков белого хлеба
- соль, перец, специи
Чтобы получить вкусное блюдо:
- Кабачки можно брать любых сортов – белые, желтые или полосатые. Их необходимо хорошо промыть проточной водой и нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см.
- С помощью рюмки выдавите с каждого кружочка середину.
- Затем приступаем к приготовлению фарша. Мясо нужно перемолоть на мясорубку, также измельчить луковицу и серединки кабачков.
- Мякоть белого хлеба замочите в молоке и хорошо отожмите.
- Соедините вместе мясо, перемолотые лук и кабачки, размоченный белый хлеб, добавьте соль, перец и специи по вкусу – все тщательно перемешайте.
- Кольца кабачков начините фаршем, скатав его комочками.
- Теперь можно взяться за приготовление кляра. 1 яйцо соединить с 1-2 ст. л. молока и хорошенько взбить. Соль и перец добавить по вкусу.
- Фаршированные кабачки обвалять в муке, затем обмакнуть в кляре, после чего выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом.
- Жарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. Чтобы мясо успело прожариться — можно накрыть сковороду крышкой и потомить блюдо на слабом огне.
Подавать кабачки жаренные в кляре с фаршем можно с любым овощным салатом. Приятного Вам аппетита!
Кабачки кружочками в сметанном кляре
Может быть Вам кажется, что Вы испробовали уже все рецепты и знаете все варианты кляра. Но нет предела совершенству. В копилку рецептов предлагаем Вам испробовать сметанный кляр.
Конечно, продукт получится не совсем диетическим, так как для кляра потребуется сметана с жирностью 20%, но ведь можно себя побаловать пока кабачки такие мягкие и вкусные.
Кроме 100 г сметаны и 1 кабачка Вам также потребуется:
- 2 яйца
- Щепотка соды
- По 2 ст.л воды, муки и масла
- Пару зубочков чеснока
- Треть пучка любой зелени
- Любимые специи
После того как Вы нарежете кабачки кольцами и оставите пускать сок:
- Смешайте первые 2 ингредиента со сметаной, а масло залейте на сковороду.
- Обваляв кусочки в муке, окуните овощи в кляр.
- Чтобы получить вкусные кабачки, их нужно накрыть крышкой.
- Чтобы получить вкусный маринад соедините остальные компоненты (зелень и чеснок предварительно измельчите).
- Обмакнув кабачки в полученный маринад, складывайте их столбиками.
- Через 30 мин. у Вас получится потрясающая закуска.
Кабачки кружочками с чесноком и майонезом
Кажется, что кабачки – это такой универсальный продукт, который можно употреблять каждый весенний день. Ведь его можно разнообразить различными начинками и другими компонентами. Вот, например, кабачки с чесноком – это просто пальчики оближешь. Правда здесь для многих это блюдо является запретным плодом, так как чеснок оставляет специфический запах, от которого сложно избавиться. Но ведь вкус то стоит того. Поэтому можно испробовать это блюдо на выходных.
Для 1 кабачка нужно всего лишь по 50 г муки, майонеза и масла для жарки. И конечно же пару зубков чеснока. Специи, зелень и соль добавляйте по желанию и те, которые любите Вы и Ваша семья.
- Толщину нарезки кабачков также определяйте сами, ведь некоторые любят их как чипсы – для этого нарезать нужно тонко. Или же мягкими и мясистыми – тогда толщина будет 3-4 см.
предлагаем Вам оптимальный вариант – около 2 см. - Посоленные и обвалянные в муке кабачки можно начинать жарить. Пока они готовятся – уделите время чесночному соусу. Здесь все просто – измельченный чеснок и зелень добавьте к майонезу.
- Когда овощи хорошо обжарились с двух сторон можно смазывать одну сторону соусом и выкладывать на тарелку.
Кабачки кружочками с сыром и помидорами
Горячий тянущийся сыр и приятный аромат. Нет-нет это не пицца, это просто очень вкусные кабачки. Но ведь можно добавить не только сыр, но и помидоры. И тогда блюдо будет ну очень сочным. Итак, на 2 кабачка нужно вдвое больше помидор и 150 г твердого сырка. Для смазки возьмите чеснок (количество зубков будет равняться количеству помидор) и 150 г майонеза.
На подготовку и готовку Вам потребуется не более часа:
- После нарезки кабачков кольцами, выкладывайте их на противень. Не забудьте о соли.
- Сверху посыпьте измельченным чесноком и выложите кусочки помидор.
- Последним будет тертый сыр.
- При 180 градусах готовить закуску нужно 40 мин.
- Зовите гостей, которые просто пальчики оближут в конце обеда.
Кабачки кружочками с мясом
Очень сытным и вкусным блюдом являются кабачки с мясом. Для их приготовления нужно:
- По штучке кабачка и лука
- По 5 шт помидор и чесночных зубков
- 400 г фарша и вдвое меньше сыра
- 25 г майонеза
- Хороший пучок зелени
- Любимые приправы
Важно чтобы кабачок был не толстый, а иначе в нем будет много семечек. Толщина долек – 1 см. далее:
- Выкладывайте дольки на противень. Можете предварительно покрыть его фольгой, чтобы быстрей вымыть, а также предотвратить приставание и пригорание овощей.
- Мелко нарезанный лук смешайте с фаршем и специями.
- На кабачки положите комочки фарша и слегка приплюсните.
- Далее поочередно идут майонез, измельченный чеснок и тертый сыр.
- Последними будут дольки помидор. Старайтесь слои выкладывать ровно, чтобы последний слой не получился на горе.
- Сверху также посыпьте немного сыра и разбавьте зеленью.
- При 200 градусах время готовки составляет 25 мин.
Если Вы очень любите сыр, то сверху можно посыпать его не слегка, а сделать хорошую горку. Тогда он расплавится, слегка поджариться и будет просто очень вкусно.
Сколько жарятся кабачки в кляре?
Блюда с низкой калорийностью просто находка для тех, кто на диете. Да и для людей с обычным питанием не помешают разгрузочные дни.
Здоровое питание давным-давно вошло в моду. Ведь все мы хотим хорошо выглядеть. А ещё, что не менее важно, здоровыми хотят быть все.
Но не всем по душе просто так вкушать кабачок. Поэтому, есть альтернативное блюдо, простое в приготовлении и с не высокой калорийностью.
Кабачок в кляре – это и вкусно, и полезно. Да и приготовление этого блюда у вас займет немного времени. Все просто: делаем кляр, нарезаем кабачки кружочками, макаем в кляр, и на сковородку. Прожаривать нужно с обеих сторон, примерно по 5-7 мин
. Главное регулируйте огонь, что бы ваши кабачки не превратились в угольки. На слабом огне будет в самый раз.
Кабачки в кляре: калорийность
Кабачок – это один из таких диетических и очень полезных продуктов. Он богат на клетчатку, в нем присутствуют различные микро- и макроэлементы. Да и калорийность этого продукта просто радует глаз. Всего 24 калории на 100 грамм.
Но вот у 100 г жареных кабачков в кляре уже насчитывается 251 калория. И вкусно, и полезно одновременно. Приятного аппетита.
Видео: Хрустящие кабачки в сырном кляре
Жареные на сковороде или в духовке кабачки являются сытной и очень вкусной закуской. Готовятся они довольно просто и в кляр можно добавлять множество разных ингредиентов: майонез, чеснок. А можно приготовить ароматные вегетарианские кабачки в кляре без добавления яиц. Не менее оригинальную закуску поможет приготовить кабачки в кляре рецепт, включающий добавление мяса. Ознакомиться с особенностями жарки таких кабачков можно в предложенных фото и видео инструкциях с пошаговыми подсказками.
Как сделать кляр для кабачков — основные ингредиенты и фото рецепт приготовления
Обычно хозяйки при готовке кабачков в разнообразных клярах используют только яйцо, муку, специи. Многие добавляют молоко для получения более легкого и нежного теста для жарки, которое поможет сделать мягкие кабачки с тонкой хрустящей корочкой. В предложенном фото рецепте подробно рассказано, как сделать ляр для кабачков, который поможет приготовить их максимально вкусно и необычно.
Ингредиенты для приготовления кляра перед жаркой кабачков
- кабачки — 6 шт.;
- мука — 2 ст.;
- панировочные сухари — упаковка;
- светлое пиво — 1 л;
- соль, перец — щепотка.
Фото рецепт готовки простого кляра для жарки кабачка
Мягкие кабачки в мучном кляре — рецепт с пошаговыми фото инструкциями
При использовании не слишком густого кляра с мукой можно получить тесто, позволяющее приготовить мягкие кабачки. Такая закуска привлекает своей легкостью и нежностью. Расскажет о том, как правильно готовить мягкие кабачки в кляре рецепт с фото, указанный ниже.
Список ингредиентов для готовки мягких кабачков с легких мучным кляром
- кабачки — 2 шт.;
- яйцо — 1 большое;
- мука — 1/3 ст.;
- соль — щепотка;
- соевый соус (2 ст.л.), кунжут, рисовый уксус (1 ст.л.) — для подачи.
Пошаговая фото инструкция по рецепту жареных кабачков с легким мучным кляром
Аппетитные кабачки в кляре с чесноком — рецепт с фото подсказками
При готовке чесночного кляра для кабачков можно использовать не только свежие головки, но и гранулированный порошок. Он отлично дополнит жидкое тесто, и при этом не будет пригорать. О том, как легко сделать кабачки в кляре с чесноком, можно узнать в следующем рецепте.
Перечень ингредиентов по рецепту аппетитного кабачка с чесночным кляром
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1 ст.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- масло — 2 ст.л.;
- гранулированный чеснок — 1 ст.л.;
- минеральная вода — 300 мл;
- кабачок — 2 шт.
Рецепт с фото подсказками по готовке жареных кабачков в аппетитном чесночном кляре
Как приготовить кабачки в простом кляре на сковороде — пошаговый фото рецепт
Сделать очень простой, но необычный кляр для кабачков можно по предложенному ниже рецепту. Используя его, хозяйка сможет сделать вкусную острую закуску с оригинальным видом. Готовить такие кабачки в кляре на сковороде не составляет труда, нужно лишь налить в немного масла.
Ингредиенты для приготовления кабачков на сковороде с простым кляром
- кабачок — 1 шт.;
- рисовая мука — 1/3 ст.;
- кукурузная мука — 2 ст.л.;
- пшеничная мука — 3/4 ст.;
- перемолотый красный перец — 1,5 ч.л.;
- сода — 0,5 ч.л.;
- соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт жарки кабачков с очень простым кляром на сковороде
Ароматные вегетарианские кабачки в кляре — фото и видео рецепты
Многие вегетарианцы используют кабачок в качестве оригинальной добавки к супам, рагу, запеканкам. Из такого ингредиента можно готовить и вкусные лепешки. А вот, используя кляр без добавления куриного яйца, можно получить из кабачка необычную закуску. Она замечательно подойдет для перекуса. В следующих рецептах подробно рассказано, как приготовить кабачки в кляре для вегетарианцев.
Список ингредиентов по рецепту ароматных кабачков с вегетарианским кляром
- кукурузный крахмал — 3 ст.л.;
- кабачок — 1 большой;
- рисовый уксус — 1 ч.л.;
- пшеничная мука — 5 ст.л.;
- чеснок гранулированный, луковый порошок, перец — по вкусу.
Фото рецепт жарки нарезанного кабачка в ароматном вегетарианском кляре
Видео рецепт приготовления вегетарианских кабачков в простом кляре
Приготовление вегетарианских кабачков в кляре возможно и при использовании других ингредиентов. С ними закуска получится не менее вкусной, ароматной. О том, как жарить кабачки в кляре и получить действительно сытную и вкусную закуску без добавления яйца, можно узнать в следующем видео рецепте:
Вкусные кабачки в кляре с мясом в духовке — рецепт с видео подсказками
Существует множество вариантов приготовления кабачков с мясом в духовке. Такая заготовка привлекает хозяек простотой исполнения и получением очень вкусного и сытного блюда. Оно подходит для подачи гостям, для обеда или ужина. Среди рассмотренных рецептов можно подобрать оригинальные кабачки с мясом в кляре, приготовленные в качестве запеканки или как рататуй — колечками. Каждый из вариантов прост в исполнении, но используемые в работе ингредиенты и кляр несколько отличаются.
Пошаговые видео рецепты кабачков с мясом в духовке с вкусным кляром
Быстро и просто сделать кабачки в кляре в духовке можно по принципу готовки рататуя. Выложенные кружочками ингредиенты отлично дополнят друг друга и помогут создать вкусное и аппетитное блюдо для всей семьи:
По следующему видео рецепту можно приготовить настоящую овощную запеканку с мясом. Это могут быть кабачки в кляре с майонезом или сметаной. Добавление майонеза придаст особую кислинку такому блюду:
Рассмотренные рецепты кабачков в кляре с чесноком, майонезом, с мясом позволят использовать такой простой ингредиент для создания нестандартных блюд и закусок. Можно и вовсе сделать вегетарианские кабачки, используя инструкцию приготовления ароматной закуски без добавления в кляр яиц. Рекомендуется тщательно изучить фото и видео подсказки и выбрать для себя наиболее подходящие варианты жарки овощей. Поможет легко и просто сделать кабачки в кляре рецепт, выбранный исходя из его сложности, количества и типа ингредиентов.
Post Views: 148
Когда сезон кабачков в полном разгаре и вы уже не знаете, что бы еще такого вкусного приготовить из них, предлагаю вам приготовить кабачки в кляре с чесноком.
Готовится блюдо быстро, кабачки получаются сочными внутри и хрустящими снаружи. Наличие хрустящего кляра, красивого цвета и нежнейшей структуры делает это блюдо одинаково подходящим и для домашнего ужина, и для праздничного стола.
Кабачки в кляре с чесноком настолько вкусные, что готовьтесь сразу делать еще одну порцию - первая сразу же уйдет на "Ура".
Подготовим продукты по списку.
Секрет этих кабачков в том, что кляр готовится на холодном, практически ледяном, пиве, и в кляр добавляется не свежий, а сушеный чеснок.
Кабачки желательно брать молоденькие, чтобы в них еще не было семян. Отрежем у кабачков кончики и затем каждый кабачок разрежем вдоль на восемь сегментов.
Теперь приготовим кляр. Для этого в миске смешаем муку и сушеный чеснок.
Всыпаем в муку соль и черный молотый перец.
Вливаем к сухим ингредиентам кляра ледяное светлое пиво. Быстро перемешиваем кляр.
Окунаем в кляр каждый брусочек кабачка и отправляем его в разогретое в кастрюльке растительное масло. У меня есть фритюрница, я использую ее. Обжариваем кабачки по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые кабачки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Готовые кабачки в кляре с чесноком подаем горячими с любимым соусом или кетчупом. Приятного аппетита!
